Tutorial: ¿Cómo hacer gelatina de durazno encapsulada en gelatina de queso?

Como lo prometí hace unos días en la fanpage de Sabor a mujer  hoy le quiero compartir el tutorial de como hacer gelatina de durazno encapsulada en gelatina de queso.

Esta es una rica y novedosa opción para realizar en una ocasión especial o por si quieren impresionar a sus seres queridos ,es una gelatina rica y más fácil de realizar de lo que parece.

Pero sin más vamos con el tutorial:

Ingredientes

Para la gelatina de queso
-grenetina  (28 g o  sobres de 7g)
-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
-1 paquete de queso crema (190 grs)

Para la gelatina de durazno
-1 paquete de gelatina de durazno (de cualquier marca)
-1 lata de duraznos en almíbar







Procedimiento

Abrimos la lata de duraznos y los cortamos en cuadros ,reservamos solamente 1 entero si viene por mitades ,dos mitades para decorar al final.

Preparamos la gelatina de durazno como lo haríamos convencionalmente siguiendo las instrucciones del empaque.

Necesitaremos  2 refractarios redondos uno más pequeño que el otro para que quepa adentro del más grande de preferencia que ambos sean de metal ,esto es para faciltar el desmolde , en mi caso use un molde desechable de aluminio  y una cacerola de metal.

En el molde más pequeño echaremos los trozos de durazno y una vez tibia la gelatina la vaciaremos ahí , procedemos a meterla al refri para que cuaje de una 3 a 4 horas o de referencia toda la noche.

Una vez bien cuajad la gelatina de durazno , procedemos a hacer la gelatina de queso...

Lo primero es hidratar la grenetina ,para esto ponemos media taza de agua fría en un tazón y vaciamos los 4 sobres o 28 g de grenetina y mezclamos con una cuchara para que toda la grenetina quede humeda ,la dejamos reposar unos 5 minutos o hasta que tenga una consistencia gelatinosa.

Lista la grenetina la metemos por 30 segundos al horno de microondas para que se derrita  quedé liquida por completo.

Ya liquida la grenetina la ponemos en la licuadora junto con la leche condensada ,la evaporada y el queso crema, yo le pus 3/4 de la lata de leche condensada porque no la quería tan dulce ,pero ya es al gusto cuanto de leche condesada le pongan.

Licuamos ,lista la mezcla tomamos el molde grande y echamos una primer capa de mezcla ,de  grosor de 1cm aprox ,solo para que cubra toda la superficie del molde , y la metemos a cuajar al refri por unos 8 minutos aprox ,el chiste es que no cuaje por completo ,solo lo suficiente para que no este liquida.

Ya lista la primer capa ,desmoldaremos la gelatina de durazno ,como les dije ,les recomiendo usen moldes de metal ya que desmoldar la gelatina es más fácil usando este material ,para desmoldar solo necesitamos poner en otro refractario más grande agua hirviendo y metemos ahí el refractario , sin que le caiga agua a la gelatina pero que lo cubra lo suficiente, dejamos así el refractario por 1 minuto o hasta que al mover el molde veamos que la gelatina se ha despegado  .

La sacamos del molde  y la ponemos en el otro que tiene la capa de gelatina de queso ,procurando que la gelatina de durazno quede al centro.

Bien centrada la gelatina de durazno ,vaciamos el resto de la mezcla de tal forma que cubra por completo la gelatina de durazno  y todos los bordes y la metemos a refrigerador a que cuaje por completo de 4-6 horas o de preferencia toda la noche.

Ya que este bien cuajada la gelatina la desmoldamos con cuidado ,usando de nuevo el procedimiento que narré anteriormente  y nos quedara así como una sola gelatina .

Usamos los duraznos que guardamos y los cortamos en rebanadas ,los usamos para decorar la parte de arriba de la gelatina , pueden ir en forma de flor o como más le agrade.

Y bueno si así se ve bonita ,el verdadero encanto de esta gelatina aparece cuando la cortamos ya que así es como se ve:

Espero que les haya gustado este tutorial, no me parece difícil de hacer y se ve muy linda y novedosa ,además de que sabe deliciosa , pueden hacer esta misma receta con otro tipo de fruta como fresa o uva ,excepto kiwi o piña ya que por su acidez no ayudan a que la gelatina cuaje.

No olviden compartir en los comentarios que les pareció este tutorial y si es que lo realizan cuéntenme como les salió.

Tutorial: ¿Cómo hacer un marco vintage económico y práctico?

De unos años para acá todo lo antiguo se ha puesto de moda , pero siendo honestos muchos de estos artículos llamados ahora "Vintage"  son difícil de conseguir y si los encuentras son caros , uno de los objetos que más se volvió popular fueron los Marcos Vintage , si ,esos que quizás muchos vimos cuando eramos niños, adornando los espejos del tocador de nuestra abuela o enmarcando cuadros antiguos en algún museo ,regresaron con todo y ahora se usan para adornar mesas de dulces y decorar interiores .Pero como ya dije antes , conseguir uno de estos marcos, antiguo o nuevo, es costoso , es por eso que hay que buscar opciones ya que no por el $ nos vamos a quedar con las ganas de tener uno de estos elementos decorando nuestros espacios ¿Verdad? Así que por ello es que les quiero compartir este tutorial de ¿Cómo hacer un marco Vintage económico y práctico?

Materiales

-Marco vintage de unicel

-Pintura del color en que queramos nuestro marco 

en mi caso fue pintura negra para pizarrón o color mate.

-Pinceles

-Lápiz color blanco

-1/2 de papel ilustración color negro

-Resistol blanco

-Pistola de silicón y barritas de silicón de repuesto

-cutter

-Lápiz

-Tabla de corte*opcional 

Procedimiento

Lo primero es tener el marco de unicel , este lo consiguen en tiendas de manualidades o en el caso de México lo encontré en la tienda de "Fantasías Miguel"  este modelo cuesta $30.40 hay cuadrados lisos y cuadrados con los bordes ondulados así que ya es cuestión de cual desean usar pero ninguno rebasa los $100.

Una vez que tengamos el marco de nuestra elección y todo el demás material ,tomaremos el 1/2 de papel ilustración (en México es una especie de cartón grueso y liso de ambas caras ,se usa para maquetas u otras manualidades) en mi caso compre ilustración con una de sus caras en color negro ,ya que mi marco lo quería de color negro , el papel ilustración lo usaremos para darle estructura al marco ya que como saben el unicel es un material práctico pero un poco endeble y ligero , por lo que vamos a marcar con lápiz en el papel ilustración del lado de la cara blanca , el contorno del marco .

Una vez marcado lo vamos a cortar ,para eso utilizaremos la tabla de corte o en su defecto una superficie que no tengan problema en rayar ya que cortaremos con cutter ,se que a muchos no les gusta trabajar con esta herramienta porque a veces es muy filosa y suceden accidentes pero ciertamente por el tipo de cartón y por la forma del marco que escogí fue la mejor opción ya que puedes llegar con el a cortar hasta cualquier esquina pronunciada o curva , claro que todo esto con mucho cuidado  y despacio para evitar accidentes.

Una vez cortados todos lo bordes con cuidado nos quedará con la imagen ,por lo que pueden ver falta el centro ,aquí tienen dos opciones , dejarlo entero del centro o cortarlo ,dependiendo del uso que le den ,si lo van a pintan con pintura para pizarrón y usaran el centro para escribir ahí mensajitos ,frases o leyendas , dejen el centro ,pero si lo usaran para poner una foto o una imagen detrás cortenlo.

Ya recortado , tomaremos el pegamento blanco y con una brocha le pondremos a toda la parte blanca que es la que quedara pegada al unicel , tomamos el marco de unicel y pegamos ambas partes , ejerciendo presión a todo lo largo para asegurarnos que quede bien pegado.

Con el ilustración pegado al marco de unicel y teniendo la cara de color negro por arriba procederemos a darle textura . Este paso también es opcional ,en mi caso quería que pareciera lo mas posible a un marco antiguo genuino ,con todo y sus grecas y bordes internos , por eso es que para simular un poco de esos bordes primero tome un lápiz de color blanco y dibuje sobre el ilustración negro las grecas que quería que tuviera mi marco .Ustedes tienen la opción de hacerlo así o dejarlo liso.

Con las grecas marcadas , vamos a poner a calentar la pistola de silicón ,le ponemos una barra nueva de silicón y una vez caliente empezaremos a pasar la punta de la pistola por todas las grecas y lineas que le dibujamos al marco ,el silicón le ira dando un efecto de relieve y así no se verá tan plano y sin chiste.

Cuando terminemos de rellenar con el silicón dejamos que seque y procedemos a pintar todo con la pintura para pizarrón o del color que hayan escogido. La pintura cubrirá las grecas de silicón y al finalizar se verá todo parejo como si fueran parte de la misma pieza.

Y así se ve colgado en mi pared...

Como podrán apreciar ,aún no le he puesto ninguna imagen y eso es porque quiero poner ahí alguna bonita foto del día de la graduación de mi hermana , la cuál será en unos meses , ya que tenga la foto la editare en blanco y negro y la mandaré a imprimir del tamaño ,hasta entonces lo tendré así colgado solito que aún así se ve bonito y decora la pared.

*Pasos opcionales

*Yo lo dejé así en color negro mate , pero si ustedes desean pueden darle un efecto metálico para que parezca una pieza de repujado , solo tienen que comprar pintura del color metálico que quieran ,ya sea plata u oro , y cuando el marco este ya seco de la pintura negra  con la brocha tomaran apenas en la punta con pintura color metal y le darán brochazos al azar a todo el marco ,le darán la cantidad de brochazos dependiendo de que tan pronunciado quieran el efecto repujado ,eso es a su criterio y a como les guste conforme se vaya viendo.

*Como les comentaba en pasos anteriores , si deciden  dejar el circulo de enmedio y pintar el marco con pintura para pizarrón , pueden utilizar la parte de en medio para anotar frases o leyendas que prefieran y así personalizarlo aun más acorde al espacio en donde lo quieran poner , este es un ejemplo de como pueden usarlo.

Espero que les sea de utilidad esta idea que bien pueden adaptarla para hacer un marco del color que quieran ,con las grecas en formas que prefieran , y para los espacios que deseen , desde la pared de una habitación hasta para decorar una mesa de dulces.

Los invito a dejarme sus comentarios o dudas en la cajita de comments :D

Tutorial: ¿Cómo hacer un pie de árbol de navidad?

Este es un tutorial en corto ya que no es nada complejo , pero queria compartir con ustedes esta idea por todo esto de las fiestas decembrinas ,es posible que a estas alturas la mayoría ya tenga pie de árbol pero les dejo la idea para el próximo año.

¿Como hacer un pie de árbol navideño ?


Materiales

-1 m  de tela de 1 m de ancho minimo (Al gusto , dependiendo del color de tus decoraciones
navideñas y de tu gusto , en mi caso utilice una tela delgada
color plata con decorados navideños)
-Cinta de barbitas para poner en la orilla .
-Hilo del color de tu tela
-Tijeras
-Alfileres
-Aguja
-cinta métrica



Procedimiento

Extendemos la tela en una superficie donde podamos trabajar , mediremos con una cinta métrica y marcaremos el centro de la tela. Una vez marcado el centro amarramos un lápiz a un listón que tenga de largo  la misma medida que queremos que tenga de largo nuestro pie de árbol ,en mi caso yo lo hice de 40 cm de largo ya que mi árbol de navidad es pequeño y no tan frondoso así que no necesitaba un pie de árbol tan grande.

El listón amarrado al lápiz sera para simular una especie de compás como los de los juegos de geometría , así que pondremos la punta del listón en el centro de la tela ,extendemos todo el largo del listón y con el lápiz marcamos poco a poco el circulo.

Una vez marcado el circulo cortamos con las tijeras y nos quedara así:

Teniendo el circulo de tela vamos a hacerle una especie de bastilla en la orilla doblamos aproximadamente 1 cm hacia adentro del lado que quedara por debajo y lo hilvanamos con alfileres.

Ya que este toda la orilla hilvanada , procedemos a coser , en mi caso lo hice a mano ya que no tengo maquina de coser , pero si tienen maquina inclusive es mejor porque podrán hacerlo más rápido.

Ya terminado lo doblan en varios triángulos hasta que les quede una especie de triangulo tipo pizza y cortan la punta de arriba , por ese hueco que les quede lo meterán al árbol de navidad.

Y asi quedo el pie de árbol ,si gustan pueden hacerle bastilla a la orilla del hoyo por donde meten el árbol , yo ya no se la hice porque me agarraron las carreras y tenia que terminarlo.

Se que fue un tutorial muy express y que me faltaron algunas fotos ,pero es que en estas fechas he andado super apurada pero no por ello iba a dejar de compartir con ustedes esta manualidad que es muy sencilla y que se ve muy bonita.

Si tienen dudas o preguntas  con gusto pueden dejarlas en la cajita de comentarios.

¡Espero que hayan tenido una excelente Navidad!

Tutorial: Cómo hacer gelatina de mosaico de corazones

Hola a tod@s , hace tiempo que no subo un tutorial pero hoy por fin les compartiré otro más que para no varias tiene que ver con postres  , ya les mostré como hacer Pay de manzana y manzanas cubiertas de chamoy  en esta ocasión les enseñare a hacer Gelatina de mosaico de corazones 

Y sin más preámbulo vamos a la lista de ingredientes:

Para los corazones de gelatina:

Sobres de gelatina del sabor que prefieran en mi caso utilice de 4 sabores:

• Cereza
• Limón
• Piña 
• Mora azul 

Para la gelatina blanca o de leche:

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
28 g de grenetina natural o 4 sobres de los que venden por cajita en supermercados.


Procedimiento

Paso 1

Preparen las gelatinas de sabor con la mitad de agua que les pide el empaque en mi caso fue medio litro de agua por cada sobre , el propósito de hacerlas con menos agua es de que queden más firmes y sean fáciles de cortar. Tambien les recomiendo hacerlas en recipientes rectangulares o cuadrados para que sea fácil cortarlas.Una vez hechas las meten al refrigerador 1 noche antes o por lo menos 3 horas antes de usarse.

Paso 2

Una vez que están bien cuajadas las gelatinas , las sacamos del refri y las desmoldamos , hay dos maneras para desmoldar , pasando un cuchillo a los lados y voltearlas sobre un plato , o en caso de que estén muy pegadas , meter el traste donde la hicieron en otro más grande con agua caliente , lo dejan ahí unos minutos para que se despegue la gelatina del envase y así puedan desmoldarla.

Una vez desmoldadas con un cortador para galletas en forma de corazón , van a cortar la gelatina , con cuidado para que no se rompan mal , y así con cada una de las gelatinas que hicimos ,hasta tener los corazones de gelatina de cada sabor.

Paso 3

Dejamos un momento los corazones de gelatina reposando en el refrigerador y hacemos la gelatina blanca o de leche , para ello en primer lugar van a hidratar la grenetina , a que me refiero con esto , dejaremos reposar la grenetina en agua .Vamos a echar los 28 g o los 4 sobres de grenetina natural en un plato o recipiente con agua (de agua es un vaso pequeño aproximadamente) , en el recipiente con agua vamos echando poco a poco la grenetina y le vamos moviendo para evitar que se haga grumos , cuando la echemos toda, la dejamos reposar unos 5 minutos.

Paso 4

En lo que la grenetina reposa , echaremos en un bowl la lata de leche condensada , de leche evaporada y la media crema y las mezclamos con una cuchara hasta que todas se incorporen por completo.

Pasados los cinco minutos , la grenetina debió absorber toda el agua y tendrá una consistencia dura , para ablandarla la meteremos al horno de microondas por 30 seg .

La sacamos del horno y se vera ahora liquida , teniendo esa consistencia la echaremos a la mezcla de las leches y la media crema ,revolviendo todo bien .

Para evitar que la mezcla cuaje antes de tiempo , pondremos un recipiente más grande a el bowl donde hicimos la mezcla de las leches , con agua caliente y sobre ella el bowl con las leches haciendo una especie de baño maría para mantener caliente la mezcla y que no cuaje.

Paso 5

Teniendo todo esto listo tomaremos el recipiente donde haremos la gelatina de mosaico , pueden usar cualquier , un molde especial , o un bowl , o de la forma que gusten , aunque en mi caso use un bowl de cristal , ya que quería que el resultado final pareciera una media esfera para que asi lucieran más los corazones de gelatina.

En el bowl van a ir poniendo con cuidando los corazones de gelatina de sabor , pueden acomodarlos como ustedes quieran, aqui es donde su creatividad se pone a prueba , pueden poner de un solo sabor la primera capa , o de varios intercalados , en fin , el limite es el cielo.

El caso es que vayan por capas  , primero ponen una capa de corazones de sabor y sobre ellos van a vaciar un poco de la mezcla de la gelatina de leche , hasta que cubra esa primer capa de corazones de gelatina de sabor , hecha esta primera capa la meteremos al congelador por 5 minutos.

Pasados los 5 minutos la sacaran del congelador y harán una nueva capa ,de nuevo corazones de gelatina de sabor acomodados como deseen y encima la mezcla de leches y va de nuevo al congelador 5 minutos , el propósito de hacerla por capas es para que los corazones de gelatina mantengan la alineación y forma en que los acomodaron ya que si echan todos los corazones y toda la mezcla de leches de un jalón quedara todo mezclado y se vera como una clásica gelatina de mosaico y el caso es que queremos que los corazones de gelatina de sabor luzcan y sobresalgan, así que van a hacer este procedimiento por capas hasta que se terminen los corazones y la mezcla de leches .

Una vez terminadas las capas , meterán a el refrigerador la gelatina por una noche ,al siguiente día que ya este bien cuajada podrán desmoldarla utilizando el mismo procedimiento que les comente arriba , metiendo el envase en un recipiente con agua caliente para que se despegue la gelatina de abajo , la desmoldan en un platón y quedará así:

Espero que les haya gustado esta hermosa alternativa a la Gelatina de mosaico clásica , es ideal para el 14 de febrero o para una ocasión especial , en mi caso se la elabore a mi hermana ,fanática de la gelatina de mosaico y de los corazones , para su cumpleaños.

Si tienen dudas no olviden dejar sus comentarios los cuales me da mucho gusto leer.

y a ustedes:

¿Les gusta la gelatina de mosaico?

¿Les pareció fácil de hacer esta gelatina?

¿Les gusto la idea?

Tutorial: Cómo hacer cupcakes de chocolate

Hola a tod@s , hace tiempo que no les compartía un tutorial , en esta ocasión quiero mostrarles una receta para hacer cupcakes de chocolate , cabe mencionar que esta es para mi la mejor receta de todas las que he probado y he visto en otros tutoriales, debo confesar que en 3 ocasiones anteriores intente hacer cupcakes ,cada vez con una receta distinta y no me habían salido o no quedaban tan buenos o se desinflaban al sacarlos del horno , recién encontré esta receta y decidí probarla , es la tercera vez que la hago y no me ha quedado mal , los cupcakes con esta receta me salen esponjosos y deliciosos con un rico sabor a cacao... pero sin más vayamos con el tutorial.

Ingredientes

175 g de Harina de trigo

113 g de mantequilla 

25 grs de Cocoa 100% natural

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de esencia de vainilla

250 g de azúcar

1 taza de agua

2 huevos

Capacillos para cupcakes

Molde para cupcakes

Procedimiento

En un refractario juntaremos los ingredientes secos , es decir , la harina de trigo , el bicarbonato de sodio , el polvo para hornear y la sal .

Por otro lado calentaremos en el microondas la taza de agua por alrededor de 1 minuto  ,una vez caliente le vaciaremos la Cocoa y la disolveremos hasta que no quede ningún grumo.

Hecho esto , pondremos en otro refractario la mantequilla cortada en trozos (debe estar a temperatura ambiente) y la acremamos con la batidora.

A continuación agregamos el azúcar y lo mezclamos todo con la batidora.

Ya que se hayan fusionado bien la mantequilla y el azúcar agregamos los huevos uno a uno y batimos.

Incorporados los huevos , agregamos la esencia de vainilla y la mezcla del agua con la cocoa ,mezclamos de nuevo , para después agregar los secos (harina de trigo ,sal ,bicarbonato de sodio , polvo para hornear) e incorporamos todo perfectamente con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Lista la mezcla tomamos el molde para hornear y le ponemos los capacillos.

Vaciamos en ellos la mezcla a 3/4 de su capacidad.

Horneamos a temperatura alta por 20 minutos aproximadamente.

Una vez que estén listos  los ponemos a enfriar en una rejilla.

Una vez fríos tenemos la opción de dejarlos así o decorarlos con un poco de betún o frosting,en mi caso los decore con un frosting de queso crema solo que debido a la emoción de la decoración no tome fotos de esto último , sin embargo una ocasión anterior que los hice realice este mismo frosting pero con chocolate ,de esos si tome fotos aunque disculpen la calidad de la decoración pero en ese momento no tenia manga pastelera ni punta ,utilice una bolsa de plástico y los resultados no fueron tan buenos , aunque eso si , en cuanto al sabor , ¡estaban exquisitos!

Frosting de queso crema

225 grs de mantequilla a temperatura ambiente

210 grs de queso crema 

1 taza de azucar glass

Procedimiento

En un refractario colocamos la mantequilla y el queso crema en trozos ,los acremamos con la batidora , una vez mezclados incorporamos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y que forme picos , el azúcar glas es al gusto , prueben la mezcla y si la quieren más dulce agreguen más azúcar glas.

Para decorar

Pongan el frosting en una manga pastelera en mi caso use una desechable y una punta # 1M y decoren el cupcake.

Tips:

-El polvo para hornear es conocido también como levadura química  , es importante que se fijen que el suyo no sea de doble acción ya que de lo contrario es probable que la masa de los cupcakes se infle mucho al momento de hornearse al punto de que se desborde o que cuando sean sacados del horno se desinflen. La marca que les recomiendo es la de Royal.

-La cocoa 100% natural pueden conseguirla en cualquier supermercado es algo costosa (250grs-$50 aprox) pero los resultados con ella son mejores ya que también pueden utilizar el chocolate en polvo para preparar bebidas pero el sabor  , el aroma y color son mejores con la cocoa.

-Los huevos deben estar a temperatura ambiente , si son de los que acostumbran meter los huevos en el refrigerador , saquen los 2 que van a utilizar por lo menos unos 10 minutos antes de empezar a preparar la mezcla , de lo contrario el frió de los huevos puede "cortar" un poco la mezcla de la mantequilla y el azúcar , evitando que todo se incorpore por completo.

-El tiempo de horneado puede variar de 20 a 25 minutos , esto depende de su horno , en mi caso utilice un horno eléctrico y aunque revise los cupcakes (insertando un palillo y revisando que saliera limpio) a los 20 minutos ,el tiempo exacto de cocción total fueron 25 minutos.

-La temperatura de horneado es alta , como he dicho mi horno es eléctrico por lo que maneja niveles de calor y no temperaturas , yo lo tenia en el nivel 3 , el más alto. En un horno por temperatura yo le calculo que seria a unos 180°C.

-El azúcar glas también es conocida como :azúcar flor , azúcar impalpable ,azúcar en polvo , azúcar glacé,azúcar pulverizada.

-El frosting puede ser de queso crema solo o con chocolate , lo único que se debe hacer es agregar cocoa en polvo a la mezcla original y batir hasta que todo quede bien incorporado.

Estos pequeños manjares son ideales para un cumpleaños ,ocasión especial o simplemente para disfrutar en estas tardes de lluvia junto con una deliciosa taza de café caliente.

Espero que les haya gustado este tutorial y si se deciden a hacer la receta me cuentan que tal les fue.